ตุลาคม 27, 2021
4 สูตรอาหารจานเดียว จากใบกะเพราสุดอร่อย!

4 สูตรอาหารจานเดียว จากใบกะเพราสุดอร่อย!

4 สูตรอาหารจานเดียว จากใบกะเพราสุดอร่อย!

4 สูตรอาหารจานเดียว จากใบกะเพราสุดอร่อย! บทความเกี่ยวกับอาหารวันนี้ จะขอแนะนำเมนูอาหาร ที่ใช้ใบกะเพราเป็นตัวชูรสความอร่อย โดยเมนูทั้ง 4 ที่แนะนำ ท่านสามารถทานเป็นอาหารจานเดียวได้สบาย ๆ รับรองไม่ว่าทำให้ใครรับประทาน ก็เป็นอันต้องงติดใจทั้งหมดแน่นอน ส่วนเมนูทั้ง 4 ที่จะแนะนำ จะมีเมนูอะไรบ้าง และแต่ละเมนูจะทำยากง่ายมากแค่ไหน ตามไปดูสูตรและวิธีการทำพร้อม ๆ กันได้เลยค่ะ

สูตรอาหารจานเดียวจากใบกระเพรา

1. ปลาหมึกผัดฉ่า

4 สูตรอาหารจานเดียว จากใบกะเพราสุดอร่อย!

มาเริ่มกันที่เมนูแรกอย่างปลาหมึกผัดฉ่ากันเลย เมนูนี้ถือเป็นเมนูอาหารจานเดียวยอดฮิต ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบเป็นอย่างมาก โดยความอร่อยจะอยู่ที่กลิ่นหอมติดจมูกของใบกะเพรา ซึ่งสูตรที่เรานำมาฝากในวันนี้ รับรองทำไม่ยาก แต่อร่อยมาก ๆ แน่นอน

ส่วนผสม ผัดฉ่าปลาหมึก

  • ปลาหมึก (หั่นชิ้น) 300 กรัม
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • พริกขี้หนู 10 เม็ด
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระชายซอย 1/2 ถ้วย
  • ใบมะกรูด 6 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าเหลือง 3 เม็ด
  • พริกไทยสด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • ใบกะเพรา (หรือใบโหระพา) 1 ถ้วย

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากนำกระเทียมและพริกขี้หนูมาตำเข้าด้วยกันพอหยาบ พักไว้
  2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใช้ไฟกลาง นำพริกกับกระเทียมตำมาผัดกับน้ำมันให้หอม ใส่ปลาหมึกลงไปผัดสักครู่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำซุปนิดหน่อย
  3. ใส่กระชาย ใบมะกรูดฉีก และพริกชี้ฟ้าเหลืองลงไปผัด ใครมีพริกไทยสดใส่ในขั้นตอนนี้เลย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  4. ใส่ใบกะเพรา ปิดเตา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นตัดเสิร์ฟบนโต๊ะได้เลย

2. ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกะเพรากรอบ

4 สูตรอาหารจานเดียว จากใบกะเพราสุดอร่อย!

สูตรต่อมาขอแนะนำเป็น ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกะเพรากรอบเลยค่ะ  เริ่มจากจับปลาดุกไปทอดจนกรอบแล้วเอาไปผัดกับน้ำพริกแกง สุดท้ายใส่ใบกะเพรากรอบลงไปคลุกพอเข้ากัน เท่านี้ก็ได้เมนูแสนอร่อยรับประทานแล้ว

ส่วนผสม ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกะเพรากรอบ

  • ปลาดุก (หั่นเป็นแว่น ๆ) 500 กรัม
  • กระชายซอย 300 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดงและสีเขียว ประมาณ 4-5 เม็ด (หั่นเฉียง)
  • ใบมะกรูด 7-8 ใบ
  • พริกไทยอ่อน 3-4 ชิ้น
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ขีด
  • น้ำตาลปี๊บ 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพรา 3 กำ
  • น้ำมันพืช 1 ทัพพี
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว ปรุงรส
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากทอดปลาดุกด้วยไฟแรงแล้วค่อยปรับเป็นไฟกลาง ทอดจนสุกและกรอบฟู ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
  2. เด็ดใบกะเพรา ล้างแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เอาไปทอดในน้ำมันด้วยไฟปานกลางจนกรอบ (
  3. ผัดน้ำพริกแกง ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำมันมีสีแดงสวยงามแล้วลดไฟเป็นไฟอ่อน
  4. เติมน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเค็มหวาน ใส่กระชาย พริกชี้ฟ้า และพริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากัน
  5. ใส่ปลาดุกทอดและใบกะเพราทอดที่แบ่งไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
  6. ตักใส่จาน โรยกะเพรากรอบ เสิร์ฟได้ทันที

3. ไข่เจียวกะเพรา

4 สูตรอาหารจานเดียว จากใบกะเพราสุดอร่อย!

หลายคนอาจจะคุ้นเคยแค่เมนูชะอมไข่เจียว แต่รู้หรือไม่ว่ายังมีเมนูไข่เจียวกะเพราแสนอร่อย รอให้ท่านเข้าครัวทำอยู่ด้วย ซึ่งวิธีการทำนั้นไม่ยากเลย แค่ทำตามสูตรต่อไปนี้ ท่านจำได้เมนูขาเจียวกะเพราะแสนอร่อยทานทันที

ส่วนผสม ไข่เจียวกะเพรา

  • ไข่เป็ด 3 ฟอง
  • หมูสับ 50 กรัม
  • ใบกะเพราซอยหยาบ 1/4 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
  • ข้าวสวย

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากตีไข่เป็ดผสมหมูสับ ใบกะเพรา กระเทียม และพริกขี้หนู ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
  2. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยรับประทานความร่อยได้ทันที

4. ต้มยำปลาทูมะขามสด

ต้มยำปลาทูมะขามสด

เมนูสุดท้ายขอแนะนำเป็นต้มยำปลาทูมะขามสด ซึ่งเป็นการปลาทูเนื้อนุ่มต้มกับน้ำซุปต้มยำรสเปรี้ยวจากมะขามสด ก่อนเสิร์ฟโรยใบกะเพราเพิ่มกลิ่นหอม รับรองใครทานก็ต้องร้องว้าวทุกคน

ส่วนผสม ต้มยำปลาทูมะขามสด

  • ปลาทูสด (หรือปลาทูนึ่ง)
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • น้ำปลา
  • มะขามสดปอกเปลือกออก
  • พริกขี้หนูสวนทุบ
  • ผักชีฝรั่ง
  • ใบกะเพรา

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปต้ม รอน้ำเดือดแล้วใส่ปลาทูลงไป จากนั้นใส่มะขามสด ปรุงรสด้วยน้ำปลา แต่ถ้ามะขามที่ใส่ไม่เปรี้ยว ให้เติมมะขามลงไปอีกได้ตามชอบ
  2. พอได้รสที่ชอบแล้วตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสวนทุบ ผักชีฝรั่ง และใบกะเพรา
  3. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับ 4 สูตรอาหารจานเดียว จากใบกะเพราสุดอร่อย ที่เราแนะนำไป เห็นไหมละคะ ว่าใบกะเพราะไม่ได้สร้างความอร่อยแค่เมนูผัดกะเพราเท่านั้น แต่มันยังสามารถเอามารังสรรค์เป็นเมนูต่าง ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กันได้อย่างหลากหลายมาก ๆ ด้วย

บทความต่อไปเรามีวิธีหาเงินดีๆมาฝากทุกคน วิธีเล่นสล็อตออนไลน์ พร้อมเทคนิคพารวย หรือถ้าหากว่าท่านสนใจสถานที่ท่องเที่ยววันนี้เราขอเเนะนำ พาเที่ยว 5 พิพิธภัณฑ์ ในกรุงเทพ มีความสวยงามแถมได้ความรู้