by 4 เมนูทำง่าย สไตล์บ้านมือใหม่ป้ายแดง! – แม้ในปัจจุบันเหล่าแม่บ้านจะนิยมซื้อแกงถุง อาหารสำเร็จรูปต่าง ๆ เพราะมีความสะดวก รวดเร็ว ไม่ต้องเสียแรงทำอาหาร แต่เชื่อเถอะว่าถ้าคุณลองหาเวลาหัดทำอาหารให้สามีสักนิด แม้รสชาติจะต้องปรับปรุงแต่จะได้ความภาคภูมิใจ และเชื่อมสายใยแห่งความรักได้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะ 9 เมนูเหล่านี้ถือเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย ๆ การันตีได้เลยว่าแม่บ้านป้ายแดงทุกคนทำได้ชัวร์ จะมีเมนูไหนบ้างไปดูกันเลย
4 เมนูทำง่าย สไตล์บ้านมือใหม่ป้ายแดง!
1. ไข่เจียวหมูสับ
อาหารจากไข่ ไม่ว่าเมนูไหน ๆ ก็อร่อย โดยเฉพาะเมนูง่าย ๆ อย่างไข่เจียวหมูสับถือเป็นเมนูเบสิก นึกอะไรไม่ออกข้าวราดไข่เจียวหมูสับก็อยู่ท้องแล้ว ดังนั้นคุณแม่บ้านที่บอกกับตัวเองว่าขาดทักษะการทำอาหารขั้นรุนแรงไข่เจียวน่าจะเป็นเมนูสำหรับแม่บ้านมือใหม่อย่างแท้จริง จะเติมหมูสับ กุ้ง หรือปู ขนาดไข่เจียวเพียว ๆ ทอดเสร็จแล้ววางลงบนข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟให้กับคุณสามีที่เพิ่งกลับมาถึงบ้าน แค่นี้ก็ฟินแล้ว
วัตถุดิบ
- ไข่ 3-4 ฟอง
- น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
- เนื้อหมูสับ 100 กรัม
วิธีทำ
- ตอกไข่ลงในชาม
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา 1/2 ช้อนชา และซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา หรือปรับเพิ่มตามชอบ
- ใส่หมูสับ 100 กรัม
- ใช้น้ำมันเกือบเต็ม 1 ถ้วยตามรูป เพื่อพิสูจน์ว่าไข่เจียวไม่อมน้ำมันจริงไหม
- การทอดไข่แบบไม่อมน้ำมัน ให้กรอบนอกนุ่มใน ให้ใช้ไฟอ่อน ๆ
- ใส่ไข่ใส่ลงไปเลย **โดยไม่ต้องรอน้ำมันร้อน ความร้อนที่ค่อยๆ เพิ่มขึ้น จะทำให้เนื้อไข่ค่อนข้างสุก เมื่อไข่เริ่มสุกขอบก็จะเริ่มเป็นสีเหลืองอ่อน
- เมื่อด้านล่างสุกกรอบอย่างที่ต้องการ ให้พลิกทอดอีกด้าน เสร็จแล้วก็จะได้ไข่เจียวหมูสับ แบบกรอบนอก ด้านในฟูน่าทาน จะมีน้ำมันเคลือบด้านนอกเล็กน้อยซับออกได้
2. ข้าวกะเพราหมูสับ
เมนูเบสิกที่ในร้านอาหารตามสั่งทุกร้านต้องมี และถ้าคุณสามีเป็นคนรับประทานง่าย แน่นอนว่าข้าวกะเพราหมูต้องถูกอกถูกใจบรรดาคุณสาอย่างแน่นอน สำหรับข้าวกะเพราหมูนั้น สังเกตได้ว่าถ้านึกอะไรไม่ออก การสั่งข้าวราดกะเพราหมูนั้นเซฟตี้ที่สุด หรือบางคนอาจอยากเปลี่ยนรสสัมผัสเป็นเนื้อวัว ปลาหมึก กุ้ง หรือจะรวมทะเล ก็แล้วแต่จะถนัด แต่สำหรับคุณแม่บ้านมือใหม่ลองกะเพราหมูไปก่อนละกัน
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- หมูสับ 2 ขีด
- กระเทียมไทย 1-2 หัว (ตามชอบ)
- พริกแดง 9 เม็ด
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
- ใบกะเพรา 1 กำมือ ตามใจชอบ
วิธีทำ
- โขลกกระเทียมกับพริกให้พอหยาบ
- ตั้งกระทะใช้ไฟเกือบแรง ใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อนใส่กระเทียมพริกที่โขลกลงไป ผัดจนหอม แต่ไม่ให้สีกระเทียมเข้มมาก ใส่หมูสับผัดและยีหมูที่ติดกันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำเปล่าตาม
- ใส่เครื่องปรุงที่เหลือ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำเพิ่มความสวยงามให้ผัดกะเพราน่ากิน ผัดให้เข้ากัน
- เร่งไฟแรง ใส่ใบกะเพราลงไปในกระทะ แล้วปิดไฟทันที กะเพราจะสีสวย ไม่คล้ำ ตักใส่จานกินคู่กับไข่ดาวสักฟอง น้ำปลาพริกโรยข้าวร้อน ๆ
3. น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด
แต่เขียนถึงก็น้ำลายไหล เพราะเมนูน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอดเป็นอาหารที่ไม่เคยรู้สึกเบื่อ ซึ่งก็คงเป็นเมนูที่บรรดาคุณผู้ชายทานได้ตลอดๆ เช่นกัน แม้การปรุงรสชาติน้ำพริกกะปิให้อร่อยกลมกล่อมจะเป็นเรื่องท้าทายอยู่สักหน่อย แต่ถ้าคุณทำน้ำพริกกะปิได้รสชาติถูกปาก อาหารเมนูอื่นก็ไม่น่ายากแล้ว ยิ่งทานน้ำพริกกะปิกับปลาทูทอด ยิ่งมีผักต้มด้วยแล้วยิ่งถูกปาก
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- กะปิเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- 2. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- พริก 1-2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 หัว
- มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ก่อนอื่นให้เพื่อน ๆ นำกะปิห่อใบตองแล้วนาบกับกระทะให้เกิดกลิ่นหอม จะปิ้งหรือย่างเตาถ่านก็ได้
- จากนั้นให้เราเตรียมกุ้งแช่น้ำให้นิ่ม ตอนตำจะได้ตำง่าย ซึ่งเราจะตำเป็นอย่างแรกเนื่องจากกุ้งมีความแข็งและตำยากที่สุด
- จากนั้นใส่กระเทียมโขลกให้เข้ากัน
- ใส่พริกลงไป ตำให้พอแหลก
- ใส่มะเขือพวงลงไป แล้วตำแค่ให้พอแตกนิดหน่อย
- จากนั้นใส่กะปิ แต่ใช้สากบี้ ใช้ช้อนช่วยตักในขั้นตอนนี้ เพราะกะปิเวลาผสมกับเครื่องต่าง ๆ จะค่อนข้างเหนียว
- จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไป และผสมให้ละลายจนเข้ากัน
- ขั้นตอนสุดท้าย เราจะใส่เครื่องปรุงที่เป็นน้ำลงไป คือ น้ำปลา น้ำมะนาว ซึ่งรสชาติที่ออกมาจะค่อนข้างเข้มข้นมาก ให้เพื่อน ๆ เติมน้ำต้มสุกลงไปเพื่อเจือจาง
4. ต้มจืด
สัมผัสรสแซ่บไปแล้ว บางคนอาจอยากลิ้มรสชาติให้ซอฟท์ลงมาเป็นต้มจืด ยิ่งต้มจืดร้อน ๆ ซดแก้แฮงก์รับรองว่าคุณหนุ่ม ๆ ถูกใจอย่างแน่นอน เติมผัก เต้าหู้ไข่ หมูสับ โอ้ยอร่อยจนอยากจะต่อชามที่สอง
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- ผักกาด 300 กรัม
- หมูสับ 100 กรัม
- ขึ้นฉ่าย 1 กำ
- แครอท 100 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- ซุปกึ่งสำเร็จรูปหมู 1 ก้อน
- น้ำ 700 มิลลิลิตร
- ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1.โขลกกระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด จากนั้นใส่หมูสับลงไป ตำให้เข้าเครื่อง
- 2. ตั้งน้ำจนเดือด แล้วใส่ซุปกึ่งสำเร็จรูปหมู 1 ก้อน ตามด้วยหมูสับที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นก้อนๆ พอดีคำ
- 3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล รอให้หมูสุก
- ใส่แครอทลงไป จากนั้นใส่ ผักกาดขาว ปิดท้ายด้วยขึ้นฉ่าย เมื่อวัตถุดิบในหม้อสุกแล้วให้ปิดเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างกับทั้ง 4 เมนูที่นำมาฝากกันวันนี้ โดยแต่ละเมนูนั้นทำง่ายมาก ๆ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่อร่อยอีกด้วย ใครที่พึ่งหัดทำอาหาร หรือเป็นแม่บ้านมือใหม่ก็ค่อย ๆ หัดทำนะคะ รับรองต้องอร่อยแน่นอน
บทความน่าสนใจกับ หนึ่งทางเลือกที่ดีกับการลดความเสี่ยงด้วย ยาต้านไวรัส HIV และ เมื่อมีอาการไอแถมยังมีเสมหะ ต้องรักษาและดูแลอย่างไร ?
